Carte

 

Mes Merveilleux

 

  • Noir c’est noir

Merveilleux composé de deux disques de meringues garnies d'une chantilly au chocolat noir, recouvertes de copeaux de chocolat noir.

6 /8 parts : 21 €

8/10 parts : 25 €

 

  • Nuage

Merveilleux composé de deux disques de meringues garnies d'une chantilly au chocolat blanc, recouvert de copeaux de chocolat blanc.

6 /8 parts : 21 €

8/10 parts : 25 €

 

  • Chti ‘Merveilleux

Merveilleux composé de deux disques de meringues garnies d'une chantilly parfumée au spéculoos, recouvert de copeaux de chocolat blancs.

6 /8 parts : 21 €

8/10 parts : 25 €

 

  • Café Serré

Merveilleux composé de deux disques de meringues garnies d'une chantilly parfumée au café, recouvert de copeaux de chocolat noir.

6 /8 parts : 21 €

8/10 parts : 25 €

 

  • Café Crème

Merveilleux composé de deux disques de meringues garnies d'une chantilly légèrement parfumée au café, recouvertes de copeaux de chocolat blanc.

6 /8 parts : 21 €

8/10 parts : 25 €

 

  • Peanut’s

Merveilleux composé de deux disques de meringues garnies d'une chantilly parfumée à la cacahuète, recouvert de copeaux de chocolat au lait et de cacahuètes caramélisées. 

6 /8 parts : 22 €

8/10 parts : 26 €

Mes Entremets

 

  • Happy framboisis

Entremets rond composé d’un biscuit financier aux amandes, d’un croustillant praliné maison, d'un confit de framboises, d’un crémeux gousse de vanille, d’une mousse framboise, le tout recouvert d’un glaçage brillant rose framboise.

8 parts : 34 €

10 parts  : 40 €

12 parts : 46 €

 

  • Tradi’Royal

Entremets rond composé d’un biscuit dacquoise amande sans gluten avec des inclusions de noisettes, d’un croustillant praliné maison, d’une mousse au chocolat noir intense sans gélatine, le tout recouvert d’un glaçage brillant au chocolat.

Je vous suggère de servir cet entremets accompagné d’une crème anglaise.

8 parts : 32 €

10 parts  : 37 €

12 parts : 43 €

 

  • Chocorange

Entremets rond composé d’un biscuit pain de Gênes aux amandes, d’un croustillant praliné maison, d’une compotée d’oranges biologiques, d'un insert crémeux orange, d’une mousse au chocolat sans gélatine, le tout recouvert d’un glaçage brillant au chocolat noir.

8 parts : 34 €

10 parts  : 40 €

12 parts : 46 €

 

  • Fraisier

Fraisier rond composé d'une génoise moelleuse, d'un confit de fraises, d'une crème mousseline à la vanille fraîche en gousse garnie de fraises françaises et recouvert d'une pâte d'amande rouge maison.

6 parts : 27 €

8 parts  : 36 €

10 parts : 45 €

 

Mes Tartes

 

  • Peps’y

Tarte composée d'un fond de pâte sablée croustillant garni d'une crème très fine parfumée au citron jaune et au citron vert qui lui apporter une note florale. Des petites meringues en font un joli décor.

6 parts : 20 €

8 parts : 25 €

 

  • Croc Gianduja

Tarte composé d’une ganache gianduja chocolat au lait et de noisettes entières croquantes caramélisées .

Je vous conseille de servir cette tarte sortie du réfrigérateur 15 minutes avant accompagnée d’une crème anglaise.

6 parts : 19 €

8 parts : 24 €

 

  • Douce Passion

Tarte composée d'un fond de pâte sablée croustillant garni d'une crème passion, le tout recouvert d'une meringue Italienne.

6 parts : 20 €

8 parts : 25 €

 

  • Fudge

Tarte composée d'un fond de pâte sablée croustillant garni d'une crème onctueuse au caramel au beurre salé puis glacée d'un caramel aux amandes.composée d’une crème de caramel & nougatine amande.

6 parts : 19 €

8 parts : 24 €

 

Mes Extras

 

  • Gaufres à la vanille en gousse.

Gaufres rondes de 9 cm de diamètre, généreusement garnie d'une crème beurrée à la vanille fraîche en gousse.

12€ les 10 gaufres

 

  • Gâteau fondant au chocolat, glaçage chocolat

Gateau riche en chocolat, fondant à coeur, recouvert d'un glaçage au chocolat noir.

8/10 parts : 23 €

 

  • Coulant tout chocolat individuel de 7 cm de diamètre

Petit gâteau individuel au chocolat au coeur coulant chocolat.

Je vous suggère de servir ce petit gâteau coulant à coeur accompagné d’une crème anglaise.

2,5 € le coulant

 

  • Pâte à tartiner cacahuètes & chocolat au lait

Pâte à tartiner 100 % naturelle très riche en cacahuètes et pauvre en sucre.

5,5 € le pot de 230 g